| 12 kpl | gluteenitomia tortillalevyjä |
| 1 prk (175 g) | maustamatonta tuorejuustoa (gluteeniton) |
| 4 dl | Salliselta keittovihanneksia |
| 1 tl | Salliselta peruna- ja vihannesmaustetta |
| 1 1/2 tl | Salliselta ruohosipulia |
| 1 1/2 rkl | Salliselta za'atar mausteseosta |
| 1 1/2 l | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | sokeria |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 2 rkl | voita (laktoositon) |
| Makea chilikastike | |
| 1 dl | vettä |
| 1 3/4 dl | sokeria |
| 1/2 dl | valkoviinietikkaa |
| 1/2 rkl | Salliselta chilirouhetta |
| 1 tl | Salliselta valkosipulirouhetta |
| 1 rkl | Salliselta paprikarouhetta |
| 1 tl | Salliselta rosepippuria |
| 1 tl | suolaa |
| Suuruste | |
| 1 rkl | perunajauhoja |
| 1/2 dl | vettä |
1. Keitä keittovihanneksia n.10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilässä.
2. Mausta tuorejuusto peruna- ja vihannesmausteella ja ruohosipulilla ja anna maustua hetken.
Tarkista maku.
3. Paista keittovihanneksia hetki voi-öljyseoksessa ja lisää sokeri ja za`atar mausteseos.
Tarkista maku.
4. Anna paistoksen jäähtyä.
5. Kokoa tortilla sivelemällä ensin tuorejuustoa jonka päälle tasaisesti keittovihannes-paistosta.
Rullaa sitten tiukaksi rullaksi.
6. Anna rullien maustua hetki jääkaapissa folioon tai leivinpaperiin käärittynä.
7. Leikkaa rullat sopiviksi annospaloiksi, laita hammastikku ja valele makealla chilikastikkeella.
Makea chilikastike
1. Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä noin 10 min.
2. Suurusta perunajauho vesiseoksella, kiehauta nopeasti ja anna jäähtyä.
